Ponerse a dieta sí, pero con cabeza

Hace sólo unos días recibíamos de una lectora de Dubai un correo en el que nos pedía consejo para hacer una dieta “para perder entre 4 o 5 kilos”. Y matizaba, “que no sea difícil y que sea rápida para poder ir a la playa cuanto antes”.

A través de una columna que semanalmente escribimos en el periódico ‘El Correo del Golfo’ le transmitimos nuestra respuesta, invitándola a replantearse su concepto de perder peso.

Y eso nos dio que pensar, ya que metidos casi en mayo y con la operación bikini en marcha o al menos en mente, son muchas las personas que optan por hacer las cosas mal. Sí, es así, debemos llamar a las cosas por su nombre. Y apostar por una “dieta milagro” es hacer las cosas mal tanto para el objetivo que se persigue (perder peso), como para la salud.

estreñimientoVamos a compartir con vosotros la información que dimos a esta lectora, que creemos que es interesante.

“La idea de visitar a un nutricionista consideramos que es la mejor de las opciones. Y no debes verlo como una pérdida de tiempo porque no obtengas el resultado de adelgazar tan rápido como deseas, porque estamos seguros de que sabes que las “dietas milagro” en realidad no son ningún milagro, sino que son un peligro para la salud que además generan un efecto rebote que estamos seguros que no deseas.

Dicho esto, nos gustaría que conocieras la Estrategia NAOS. Se trata de la respuesta que el Ministerio de Sanidad de España ha elaborado para atacar a las ascendentes cifras de obesidad que se registran en el país. Es una propuesta de vida que nos recuerda los beneficios de la “dieta mediterránea” y la importancia de incluir actividad física en nuestra rutina diaria. Sigue leyendo, porque encontrarás unos cuantos consejos muy útiles para adoptar en tu día a día y que te ayudarán a bajar de peso.

NAOS recopila 12 consejos para un cuerpo sano siempre dentro de su peso. Son los siguientes:

Come sano, es fácil. Recuerda que hay alimentos que has de tomar a diario como son: el arroz y la pasta – mejor integrales-, verduras, hortalizas, frutas, leche -y derivados- y aceite de oliva si dispones de él. Otros sólo varias veces por semana, como carne (mejor pollo, pavo o conejo que tienen menos grasa y siempre cocinados al horno, al vapor, cocidos o a la plancha), pescados, huevos y legumbres (gran fuente de fibra). Y por último, determinados alimentos que sólo debes tomar ocasionalmente, como dulces, helados y refrescos azucarados. Sustituye los zumos envasados y refrescos por agua e infusiones (que fresquitas también están deliciosas) y estarás contribuyendo a evitar un montón de calorías “vacías” que no aportan ningún nutriente a tu cuerpo.

Despierta y desayuna. Saltarse el desayuno no sólo no ayuda a adelgazar, sino lo contrario. La razón, que tendremos más hambre entre horas y se despertará la tendencia a “picar” cualquier cosa. Además, ten siempre en cuenta que el metabolismo se activa para quemar y digerir los alimentos que hayamos ingerido.

Vive activo, muévete. Acostúmbrate a caminar entre 30 y 60 minutos al día a intensidad moderada. Sal a dar algún paseo después del trabajo, sube las escaleras en vez de coger el ascensor…

Haz deporte, diviértete. Elige el ejercicio que mejor se adapte a tus gustos y estilo de vida. Puesto que lo que quieres es perder peso, apuesta por ejercicios aeróbicos (andar, correr, montar en bici…) que te ayudarán a quemar calorías.

Quítate la sed con agua. Una cifra de consumo comúnmente aceptada para el general de la población se sitúa entre los 1,5 y 2 litros de agua y otros líquidos al día. Como decíamos antes, evita los refrescos y zumos azucarados y apuesta por infusiones frías de la máxima calidad, como las de HELPS.

Come “de cuchara”. Elige un primer plato “de cuchara” que cocines tú en casa, ya que éste te saciará y evitará que abuses de las proteínas que normalmente se ingieren en el segundo plato. Es en este segundo plato cuando solemos tomar las carnes o pescados, que tienen por norma general más calorías que las verduras o sopas que tomamos de primero.

Toma frutas y verduras, “cinco al día”. Es muy fácil cumplir esta norma. Incluye algo de fruta en el desayuno (por ejemplo un zumo de naranja o unas fresas, o cualquier fruta que te guste y que esté en temporada). Toma un primer plato de verduras (al vapor, plancha, cocidas, horno o ensalada) en la comida y la cena. Y completa las cinco raciones con una pieza de fruta a media mañana y otra a media tarde. Comer entre horas una pieza de fruta hará que llegues a la comida y a la cena con una menor sensación de hambre y evites darte un “atracón”.

Elige alimentos con fibra. La cantidad recomendada son 25 gramos de fibra al día. La encuentras en las legumbres, las frutas y verduras, los cereales y la pasta integral, los frutos secos (que debes comer de forma moderada por su alto contenido calórico) y también en el pan integral.

Consume más pescado. Es, como la carne, una gran fuente de proteínas, pero tiene un menor índice de calorías. El Ministerio de Sanidad de España recomienda tomar de dos a cuatro raciones de pescado por semana, alternando pescados blancos (menos grasos) y pescados azules (con más calorías pero muy beneficiosos para el corazón y las arterias.

Reduce las grasas. Evita las grasas trans y controla el consumo de alimentos como las salchichas, los embutidos, las carnes grasas, el bacon, la mantequilla o la nata. Apuesta, en la medida de lo posible, por el aceite de oliva. Pero si no lo encuentras puedes tomar también aceite de girasol, de maíz o de soja. Los menos aconsejables son los aceites de coco, palma y palmiste.

Deja la sal en el salero. No abuses de la sal a la hora de condimentar los alimentos. Tienes otras alternativas más sanas, como las hierbas y especias. Y cuando utilices sal, que sea yodada.

Mantén el peso adecuado. Sigue las recomendaciones de esta guía y apuesta no por una dieta fugaz, sino por un estilo de vida sano. operacion-teakini

Y un consejo que añadimos nosotros, procura cocinar en casa. Es la mejor manera de sepas cómo lo haces, qué aceites utilizas, la cantidad de sal que incorporas… cosas que, como has visto, son vitales a la hora de no sumar calorías a los platos”.

Y para completar la información, os recordamos que cualquiera de nuestras infusiones HELPS son un gran apoyo para lograr el objetivo que persigues, ya que tomar agua e infusiones es uno de los pilares básicos de toda dieta. Y presentarte también, por si no lo conoces, HELPS PROFIGUR, un perfecto aliado para ayudarte a eliminar cualquier problema de tránsito intestinal, favoreciendo un mejor funcionamiento del tracto digestivo y HELPS INTENSE TÉ VERDE que ayuda a quemar grasas y activa el metabolismo. Y si quieres hacer la mejor operación bikini, apúntate a la ‘Operación Teakini”: Helps Intense Té Rojo en el desayuno, Helps Digestion después de comer y Helps Profigur tras la cena. Encuentras el pack TEAKINI en nuestra tienda online.

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Monas de Pascua, ¿qué simbolizan?

Son un clásico de la Semana Santa, como su nombre indica (Pascua). Pero su tradición no está extendida por igual en toda España. Si bien en Cataluña y en general en la zona de levante hasta Castilla La Mancha, las Monas de Pascua son un “imprescindible” de estas fiestas, han pasado unos cuantos años hasta que hemos comenzado a verlas en los escaparates de las pastelerías de toda España.

Pero ahora sí, ahora las encontramos y las disfrutamos en todas partes, de formas y tamaños muy dispares, más clásicas o más originales, con huevo o sin huevo, pero todas ellas deliciosas. mona de pascua infusiones lateterazul pharmadus

Las reconocemos, está claro. ¿Pero sabemos qué es lo que simbolizan? Pues para todos los que no lo sepáis, os contamos que la Mona de Pascua es el símbolo de que la Cuaresma ha terminado. El periodo de abstinencias que comienza justo un día después de carnaval, el miércoles de Ceniza, toca a su fin para dar lugar a la Semana de Pasión.

Su nombre, “mona”, nada tiene que ver con el primate, sino que, según aquellos que han estudiado la materia, proviene del vocablo árabe “muna”, que significa “obsequio”.

Y es que además de ser un postre muy pero que muy rico, la Mona de Pascua es en esencia el regalo que los padrinos hacen a sus ahijados. Así lo determina la tradición y así se sigue haciendo en multitud de lugares de España.

No es difícil de hacer, aunque sí es cierto que se trata de un postre laborioso. Es una masa similar a un brioche que se hace con harina, levadura, leche, huevos, azúcar, ralladura de limón, ralladura de naranja, aceite, agua y sal. Para finalizar, se colocan unos huevos sobre la masa, integrados en ella, que se cocinarán en el horno.

Esto hablando siempre de la Mona de Pascua tradicional, ya que en la actualidad estos pasteles han ido adoptando formas y nuevos ingredientes que las han convertido en auténticos monumentos de chocolate, incorporando huevos de pascua pintados y dejando a un lado los huevos reales para pasar a emplear huevos de chocolate.

Especialmente en Cataluña, la tradición ha ido dando paso a la presentación de Monas de Pascua espectaculares que son auténticas figuras arquitectónicas hechas con chocolate. No hay más que ver las monas que cada año realiza el conocido maestro chocolatero Escribá, que año tras año son un acontecimiento que esperan las cámaras de fotos y los paladares más afortunados. TÉ & CHOCOLATE

Para los que queráis hacer la prueba, vamos a compartir con vosotros una receta de las tradicionales que hemos encontrado en Internet. Nos ha gustado especialmente ésta del blog Gastronomía&Cia.

INGREDIENTES

  • Para la masa madre: 100 gramos harina de fuerza, 10 gramos de levadura fresca de panadero, 60 gramos de agua.
  • Para la masa de la mona: 400 gramos de harina de fuerza, 10 gramos de levadura fresca de panadero, 3 huevos (para la masa), 140 gramos de azúcar, 80 gramos de aceite de oliva virgen extra, 1 limón (su piel rallada), 15 gramos de agua de azahar (opcional), una pizca de sal.
  • Para decorar: 1 huevo (para pintar), anises o fideos de colores, azúcar, huevos (para cocer).

ELABORACIÓN

Prepara la masa madre la noche anterior de la siguiente manera: disuelve la levadura en el agua tibia. Pon la harina en un bol y añade el agua con la levadura. Integra los ingredientes hasta obtener una masa unida, sin necesidad de amasar mucho. El resultado es una masa pegajosa.

Coloca en un bol grande la harina y la levadura fresca. Frota ambos ingredientes entre ellos con las yemas de las manos hasta que la levadura esté deshecha y bien incorporada. Hecho esto, añade la masa madre, los huevos ligeramente batidos, el azúcar, el aceite de oliva, las ralladuras del limón  la naranja, el agua de azahar y la sal. Amasa entre 6 y 8 minutos hasta obtener una masa que estará homogénea y algo pegajosa.

Forma una bola con la masa y déjala a temperatura ambiente (unos 20-23º C), sin corrientes de aire y cubierta con un paño, para que fermente aproximadamente durante una hora o hasta que doble su tamaño.

Una vez pasado

TÉ DARJEELING

el tiempo necesario, vuelca la masa en una mesa de trabajo previamente engrasada con aceite de oliva y divídela en dos. No olvides reservar un trozo de masa para decorar.

Forma una bola con cada una de las porciones y haz un agujero en el centro con los dedos (recuerda haber engrasado las manos con aceite). Abre el agujero bastante ya que debes tener en cuenta que al meter al horno la masa crecerá y podrá cerrarse.

Coloca cada una de las masas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal para que no se pegue y decóralas con la masa que previamente has reservado. Cubre la masa con un paño mientras prepararas las figuras decorativas, colócalas, y vuélvelas a cubrir. Déjalas de nuevo reposar durante una hora o hasta que doblen su volumen.

Los huevos para cocer suelen colocarse a mitad de la fermentación. Puesto que van enteros, es necesario que los laves muy bien antes de ponerlos en la masa. Cuando esté a punto de que finalice el segundo levado, enciende el horno con calor arriba y abajo a 175º C.

Pinta la masa con el huevo batido, espolvorea un poco de azúcar y los anises de colores. Ya por último, introduce a bandeja del horno con la Mona de Pascua en la parte más baja y hornéala durante 15-20 minutos, hasta que la masa esté cocida y la superficie dorada. En el caso de que se dore muy pronto puedes cubrirla con papel de aluminio, para evitar que se queme.

¡Y listo! Ahora sólo queda preparar unas infusiones gourmet de lateterazul para acompañarla. Os recomendamos, por ejemplo, un té negro Earl Grey, un Darjeeling Tea o un Tea&Chocolate. Cualquiera de ellos son el complemento perfecto para un dulce que os sabrá a las mil maravillas.

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Evitar la salmonelosis: las claves para que la salmonella no sea un problema

Todavía no sabemos si este adelanto que nos ha regalado la primavera va a quedarse por mucho tiempo o no, pero al ver el cielo azul nos hemos acordado de un tema que consideramos de gran interés para compartir con vosotros.

Con la llegada del calor es imprescindible hacer especial hincapié en las medidas de higiene para evitar la salmonelosis. Y es que la higiene personal y la correcta preparación y conservación de los alimentos son claves para evitar el contagio de esta enfermedad.

¿Pero qué es y por qué se produce la salmonelosis? lavar las manos evitar salmonelosis salmonela infusiones pharmadus

La Salmonella es una bacteria que puede encontrarse con frecuencia en los alimentos, el agua y el medio ambiente contaminados con heces procedentes de animales o personas infectadas. Según indica la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Salmonella puede atravesar toda la cadena alimentaria, desde los piensos para animales y la producción primaria, hasta los hogares o los establecimientos e instituciones de servicios de comidas.

Las bacterias pasan a los alimentos a través de manos sin lavar, superficies de trabajo sucias o alimentos crudos contaminados o insuficientemente cocinados.

Los huevos y sus derivados poco cocinados o crudos (mahonesas, claras batidas, cremas), las carnes (especialmente de ave) y el pescado, son los alimentos que más frecuentemente sufren esta contaminación.

Y una vez conocida la causa, os contamos en qué consiste exactamente la enfermedad (salmonelosis) y las formas de tratarla y de prevenirla.

La salmonelosis es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes y extendidas. Se caracteriza por provocar fiebre alta, dolor abdominal, diarrea, náuseas y, en ocasiones, vómitos. Los síntomas se manifiestan normalmente entre 12 y 36 horas desde la ingesta de la bacteria y suelen prolongarse entre 2 y 7 días.

Respecto al tratamiento, en los casos graves se trata de un tratamiento sintomático que consiste en la reposición de los electrolitos perdidos por consecuencia de los vómitos y la diarrea, mediante el suministro de iones de socio, potasio, cloruro, y la rehidratación. No obstante, en la mayoría de los casos los síntomas de la salmonelosis son relativamente leves y los pacientes se recuperan sin que se les tenga que aplicar un tratamiento específico.

Sin embargo, debido a que es una enfermedad, como decimos, altamente extendida, es importante conocer una serie de medidas de prevención que deben convertirse en una máxima para todos:

  1. Ser muy exigentes en la higiene personal: Lavar las manos con agua caliente y jabón antes y después de la jornada de trabajo, después de ir al baño y siempre antes de preparar o servir alimentos. / Ser muy cuidadosos con la higiene personal especialmente en los casos de diarrea. / Mantener a las mascotas y animales alejadas de los lugares de preparación de comidas.
  2. Comprar y almacenar alimentos de manera racional: Adquirir los productos sólo en establecimientos autorizados. / Refrigerar las carnes, pescados, mariscos y moluscos lo antes posible tras su compra. / Impedir que las carnes, pescados y huevos puedan escurrir sobre otros alimentos que vayan a consumirse en crudo. / Prestar especial atención a los huevos: adquirir sólo los de categoría A, evitando aquellos que estén fisurados, rotos o sucios. / Por último, almacenar éstos en refrigeración o en lugar fresco y seco, respetando la fecha de consumo preferente indicada en los envases o en el propio huevo.
  3. Extremar las precauciones al preparar la comida: Mantener limpias las superficies, recipientes y utensilios en contacto con los alimentos antes y después de cada uso. / Evitar el uso de huevos frescos en la elaboración de mahonesas, salsas y cremas. / No romper el huevo en el borde de los recipientes donde se vaya a batir, empleando un recipiente únicamente para esta operación. / No separar la clara de la yema del huevo con la propia cáscara del huevo. / Evitar servir alimentos poco cocidos que contengan huevos crudos (y cuajar bien las tortillas). / Descongelar las carnes y pescados en recipientes cerrados en el frigorífico o en el microondas. / Evitar servir carnes insuficientemente cocinadas, especialmente las de ave. / Cocinar suficientemente los mariscos y moluscos que se hayan comprado vivos. Conservar la comida preparada adecuadamente: No poner en contacto alimentos crudos con comida preparada. / Utilizar recipientes herméticos para guardar y mantener refrigerada la comida preparada. / Conservar en el frigorífico los alimentos cocinados y sobras de comida hasta su consumo. / La mahonesa y sals
  4. as similares deben mantenerse en el frigorífico una vez abierto el envase. / Mantener a una temperatura men
    or o igual a 8ºC los alimentos con vida útil menor a 24 horas. / Mantener a una temperatur
  5. a menor o igual a 4ºC los alimentos con una vida útil mayor a 24 horas. / Los alimentos conservados en caliente se han de mantener a temperatura igual o superior a 65ºC. / Para  regenerar comidas refrigeradas con congeladas, procurar recalentarlas el menor tiempo posible. / No exponer la comida preparada o aperitivos sobre la barra de un bar o restauranthelps-kids-armonia infusiones infantiles pharmaduse, a temperatura ambiente y sin la adecuada protección que evite su contaminación.

Seguidas todas estas medidas estaremos mucho más protegidos contra la bacteria de la Salmonella, aunque en cualquier caso no debemos nunca bajar la guardia cuando comemos fuera de casa y, como decimos, a la hora de hacer la compra.

Toda la información empleada para la elaboración de este post ha sido obtenida del centro de prensa de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y de la Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria de la Junta de Castilla y León.

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Investigación, el arma más fuerte contra el cáncer

Una de las grandes suertes de ser parte del equipo Pharmadus es poder participar en proyectos enormes. Enormes no en el sentido literal de tamaño, sino enormes en expectativas, en ilusiones, en esperanza para mejorar el bienestar de las personas.

Es el caso de nuestra colaboración con la Fundación Vencer el Cáncer. Un grupo de personas centrado en moverse por acá y por allá, de arriba a abajo, siempre buscando la manera de aportar su granito de arena (o su montaña inmensa) a la investigación para frenar la mortalidad y el sufrimiento que esta enfermedad causa en el mundo. Una gran causa que vale la pena, ¿verdad?

Hace unos meses colaborábamos con Vencer el Cáncer cediendo una gran cesta de nuestras infusiones gourmet lateterazul para su subasta en el mercadillo solidario que la fundación organizó con motivo de las fiestas navideñas. En aquél momento nos plantearon un reto: participar en la I edición del certamen de microrrelatos “Hay esperanza para vencer el cáncer”, organizado por la Fundación y la editorial Sial Pigmalion.

Por supuesto, dijimos que sí. ¡No podía ser de otra manera! Se trataba de hacer una donación de 5 euros que nos permitía participar. Afortunadamente, fueron muchas las personas que así lo hicieron. Más de medio centenar de relatos que, en menos de 500 caracteres, han dado su visión más alentadora para plantarle cara al cáncer sin perder las ganas, la sonrisa… la esperanza.

Nuestra visión optimista de la vida, nuestra lucha incansable por buscar fórmulas para mejorar la salud y el bienestar de las personas, se plasmaron sobre el papel de forma que gustó al jurado. ¡Y nos concedieron el segundo premio!

Una inmensa felicidad que queremos compartir con todos vosotros, los que nos leéis, nos apoyáis, los que apostáis por crear momentos fantásticos en vuestra vida con nuestros tés e infusiones HELPS, lateterazul y Manasul.

Precisamente el miércoles 4 de febrero, con motivo del Día Mundial Contra el Cáncer, se celebró el acto de entrega de premios en la Casa del Lector de Madrid. El escritor Gervasio Posadas fue el encargado de leer el acta del jurado y dar a conocer los nombres de los ganadores, que fueron los siguientes:

  • 1º premio.‐ Relato “Vida”, de José Jesús López
  • 2º premio.‐ Relato “Hay esperanza”, de Marga Luengo en representación de Pharmadus.
  • 3º premio .‐ Ex_aequo a los relatos “360 º”, de Estíbaliz López Samaniego y “Acuarela” de Alicia Victoria Abad Huerta.

Libro solidario que se presentará en la Feria del Libro

La también escritora y representante en el acto de la editorial Sial-Pigmalión, Socorro Mármol Bris, anunció algo que nos ha llenado de ilusión. Y es que con todos los textos que concurrieron a esta primera edición del certamen se editará un libro especial que será presentado en la Feria del Libro de Madrid.

En esta obra se incluirán también relatos de una docena de escritores de renombre que han querido regalar un texto al proyecto de Vencer el Cáncer. Autores como Emilio Calderón o Vicente Baratas, que estuvieron presentes el acto para mostrar su apoyo al proyecto.

Los beneficios del libro, al igual que las cuotas de inscripción del certamen, se destinarán a los cinco proyectos de investigación contra el cáncer que sustenta VEC.

Los miembros del jurado de la I Edición del Certamen “Hay esperanza para Vencer el Cáncer” fueron: Gervasio Posadas, Socorro Mármol Bris, José Menéndez Hernández, Esteban Varadé, Pita Sopena y Basilio Rodríguez Cañada.

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Y tú, ¿#quehariasporunbeso?

Hace unos días que hemos puesto en marcha una idea que nos tiene enamorados. Será que está muy cerquita el día de San Valentín y que el amigo Cupido ya está haciendo de las suyas. O no, y es que simplemente somos personas pasionales y apasionadas de lo que hacemos en nuestro día a día.

La cosa es que, tomando un té con nuestro amigo Herminio, alma y vida del restaurante y microhostal La Puerta del Perdón (@lpperdon) de Villafranca del Bierzo, se nos ocurrió preguntaros algo que nosotros nos hemos preguntado en muchas ocasiones. ¿Hasta dónde llegaríais por un beso? Y así, tan simple y tan directo, os lo hemos preguntado en nuestras cuentas de Facebook e Instagram: #quehariasporunbeso

regalo que harias por un beso lateterazul infusiones gourmetY le hemos dado forma de concurso, porque seguro que tenéis imágenes que ofrecernos y cosas simpáticas que compartir con nosotros a montones, así que ya a priori se nos ocurrió preparar un premio genial para quien lograra un mayor número de “likes” en las redes sociales.

Muchos de vosotros ya conocéis la mecánica del concurso, pero como nos apetece mucho escuchar vuestras locuras por un beso robado (o no robado), os la vamos a recordar aquí para que no perdáis la oportunidad de participar.

Paso 1. Darle a “me gusta” a la fanpage https://www.facebook.com/pharmadus y a la fanpage de nuestros amigos de La Puerta del Perdón https://www.facebook.com/lapuertadelperdon. Además, haceros followers nuestros en Instagram en el caso de que también participéis en esta red social. @pharmadus_infusiones @lpperdon

Paso 2. Subir a vuestro Facebook o Instagram (o los dos) todas las fotos que queráis tomándoos un , o pensando en la luna, o mirando por la ventana mientras os preparáis una tacita de vuestra infusión favorita de lateterazul, o haciendo el pino antes de iros a dormir. ¡Lo que os pida el cuerpo! En el comentario de la foto tenéis que poner, y esto es IMPRESCINDIBLE, los siguientes hashtag: #quehariasporunbeso #lateterazul y #lpperdon

Y ya está!! Sólo se trata de conseguir que muchos de vuestros amigos pulsen “me gusta” en Facebook o en Instagram, de modo que la foto que logre más “likes” será la ganadora.mug ejemplo quehariasporunbeso lateterazul pharmadus infusiones

¿Y qué os vamos a regalar? Nosotros os entregaremos una preciosa cesta con 2 mug lateterazul, los tés con azafrán Signature Collection, Cariño de Abuela, Te Besa, Te Mima, Love Rooibos y Tea&Chocolate. Y además, La Puerta del Perdón os invita a una comida para DOS PERSONAS en su restaurante de Villafranca del Bierzo. ¡Cuando mejor os venga!

¿Verdad que es una pasada? Pues tenéis hasta el 4 de febrero incluido para participar. Puede ser un regalo estupendo para esa persona tan especial este San Valentín, ¿no os parece? ¡Esperamos vuestras fotos!

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Roscón de Reyes con los peques ¡y los mayores!

¡Feliz 2015 a todos! Hemos estado unos días disfrutando de las navidades con nuestras familias y amigos y ahora volvemos frescos y felices para ofreceros alguno de nuestros consejos.

Nos gusta que este rincón nuestro sirva para compartir experiencias, ideas, conocimientos sobre la salud, el deporte y algo que nos encanta: la cocina.

A lo largo del pasado año os aportamos unas cuantas recetas para que pusierais en marcha por vosotros mismos e involucrando también a los niños. Porque estamos convencidos de que estar con los peques en la cocina es invertir muy bien el tiempo.

En un día como hoy, víspera del 6 de enero, día de los Reyes Magos, no podemos más que proponeros la receta por excelencia, la del Roscón de Reyes. Podéis dejarlo hecho después de comer y luego salir con la familia a la cabalgata. ¡Es un plan perfecto para hoy! Atentos, os damos la receta.roscón de reyes infusiones pharmadus receta navidad

Ingredientes:
– 650 g de harina de fuerza
– 250 ml de leche templada
– 25-30 g de levadura fresca
– 120 g de azúcar (podéis sustituirlo por la cantidad equivalente en nuestro edulcorante 100% natural HELPS STEVIA)
– 120 g de mantequilla en pomada
– 2 huevos y 1 yema
– 10 g de sal
– 2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar
– Piel rallada de 1 limón grande y 1 naranja

Para decorar:
– Frutas escarchadas al gusto
– Azúcar
– Un huevo batido
– Figuritas horneables

Preparación: Primero se mezcla un poco de leche tibia con unas cuantas cucharadas de harina. Se añade la levadura fresca desmenuzada y se espolvorea una pizca de azúcar (o Stevia). Se tapa y se deja fermentar alrededor de una hora en un lugar cálido. Este paso es imprescindible, ya que es lo que se denomina la “masa madre”.

En un recipiente aparte, tamizamos el resto de harina con la sal. Añadimos la ralladura de un limón y una naranja, el agua de azahar, el azúcar blanco, 2 huevos enteros y una yema, el resto de la leche y el fermento. Se mezcla todo y por último se añade la mantequilla derretida.

2. Toca ahora trabajar la masa hasta que esté homogénea. La masa se queda muy pegajosa. Por eso tenemos que volcarla en una superficie enharinada, y con las manos también bien untadas de harina, empezar a amasarla. Habrá que ir añadiendo harina poco a poco hasta que esté trabajable.

Debe quedar blanda, elástica, suave, ligeramente pegajosa pero que al presionarla un poco con el dedo no tengamos dificultad en separarla. Una vez que esté lista, hacemos una bola y la colocamos en un recipiente grande enharinado. Lo cubrimos con un film y uno o dos paños de cocina y dejamos que leve durante unas dos horas en un lugar cálido y sin corrientes, hasta que doble su tamaño.

3-  Pasado este tiempo volvemos a trabajar la masa y le damos forma. Ponemos el roscón sobre la bandeja de horno ya preparada, lo pintamos un poquito con un huevo batido, lo cubrimos y lo dejamos otra vez descansar alrededor de una hora-hora y media.

Después lo volvemos a pintar. Este es el momento en que podemos dejar más libertad de los niños para que coloquen donde más les guste la fruta confitada, las almendras, para que espolvoreen el azúcar y para que escondan las sorpresas por dentro del roscón. A continuación, con el horno precalentado a 200ºC, lo hornearemos a media altura bajando la temperatura a 180ºC. Estará listo a los 20-25 minutos, más o menos.

4- Después de unos minutos fuera del horno se deja enfriar completamente sobre una rejilla. Y ya tenemos listo nuestro delicioso Roscón de Reyes.

Este dulce acompañado de cualquiera de nuestros “Momentos lateterazul” (Cariño de Abuela, Tarde de Domingo y Reunión de Amigas), es la manera perfecta de poner el broche final a esta Navidad.

Y esta noche de Reyes, una tacita de HELPS KIDS Sueños para los peques… y a esperar a que Sus Majestades de Oriente hagan la magia. Seguro que mañana los mayores tenéis alguna cajita de nuestra deliciosa Signature Collection. ¡Cruzad los dedos!

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(Una receta de Albahaca y Canela)

Pharmadus se suma a la Red de Protección a las Familias afectadas por la crisis en Castilla y León

Hoy queremos compartir con vosotros una gran noticia de nuestra empresa. Nuestro laboratorio farmacéutico Pharmadus es ya parte de la Red de Protección a las Familias afectadas por la Crisis en Castilla y León. Se trata de una iniciativa Pharmadus rubrica como miembro del cluster empresarial Vitartis, la agrupación empresarial de la Industria Alimentaria de la Comunidad, y que forma parte de la Política de Responsabilidad Social Corporativa que lleva a cabo la empresa.

Esta Red de Protección a las Familias es uno de los “brazos” en los que trabaja la Fundación Acción Social y Tutela de Castilla y León, que se constituyó en 2010 y que tiene como principios fundamentales cooperar en la atención y protección a las personas en situación de riesgo, necesidad o desamparo social, procurando su desarrollo e integración, así como fomentar las actuaciones de patrocinio, solidaridad y financiación en el ámbito de la acción social y colaborar en la gestión de los servicios sociales destinados a la atención de las personas que se encuentren en dichas situaciones de riesgo, necesidad o desamparo.

En concreto, la Red de Protección a las Falogo Pharmadusmilias a la que se ha incorporado Pharmadus, está concebida como un nuevo instrumento para sumar esfuerzos y generar sinergias entre el sector público y el sector privado. En esta red se integran todos los recursos, servicios, prestaciones y dispositivos destinados a la lucha contra la exclusión social y a la promoción de la integración social y laboral de las familias afectadas por el contexto de crisis económica.

Como miembro de la RED, Pharmadus se compromete a potenciar actuaciones que estimulen el empleo, la plena inclusión y la cohesión social. Entre los programas que desarrolla la Red de Protección se encuentran, entre otros, los de Información y Asesoramiento a personas o familias en riesgo de exclusión social, el Programa de Apoyo a Familias e Intervención Familiar, los programas de Infancia y de Información Laboral. También de Renta Garantizada de Ciudadanía, las Ayudas de Emergencia Social, la Red de Distribución de Alimentos, el de Alojamiento alternativo y de urgencia o el Servicio Integral de apoyo a las familias en riesgo de desahucio.

Este convenio entre la Junta y Vitartis al que se ha adherido Pharmadus pretende contribuir a resolver las necesidades puntuales de productos de gran consumo que se detecten entre los ciudadanos bajo la forma de “provisión directa”, más allá de los casos puntuales de campañas concretas.

PROGRAMAS DE EMPLEO

En lo que se refiere a Inserción Social y Laboral, la Red de Protección a las Familias desarrollará programas de orientación y asesoramiento sociolaboral, formación para el empleo, apoyo al autoempleo (acompañando y asesorando en la iniciativa empresarial) fomento del empleo para la contratación de personas en situación de exclusión social, Empresas de Economía Social y Empresas Socialmente Comprometidas.

VITARTIS es un “cluster”,  una asociación que agrupa a diferentes agentes en torno a los sectores alimentario y biotecnológico de Castilla y León, y cuyo objetivo es incrementar la competitividad de la Industria Alimentaria de esta Comunidad  fomentando la innovación en todos los ámbitos y representando los intereses del sector ante instituciones, administraciones públicas y organizaciones económicas y sociales.

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Diciembre, o la dieta pre Navidad

Parece que no hay momento del año en el que no estemos a dieta. No es necesario, si lo pensamos bien, ya que si la mayor parte del tiempo seguimos un plan de vida sana, con algo de ejercicio, mucha agua y comida equilibrada, no necesitaremos recurrir a ninguna “dieta milagro”. Sin embargo, a pesar de mantenernos en la balanza, siempre hay momentos en los que nos gusta lucir especialmente guapos y guapas, y por normal general, dos de esos momentos son el verano y la Navidad.

Sea porque salimos más con amigos y familiares o sea por lo que sea, la Navidad invita a arreglarse y a sacar del armario ropa un poquito más “de fiesta”. Y es por ello que el cuerpo tiene que estar a la altura.

Vamos a centrarnos en algunos consejos para seguir durante estos días de diciembre previos a la Navidad. Recién levantados, antes de desayunar, es muy buena idea tomarse un vaso de agua con un chorrito de limón y una pizca de pimentón dulce. Suena extraño, pero tiene mucha lógica. Por una parte, el aporte del agua tibia en ayunas, que con un poquito de limón nos ayudará a limpiar de forma más eficaz el organismo. ¿Y por qué el pimentón? Pues porque sirve parar poner en marcha el organismo. Es algo así como un aporte de gasolina para no quedarnos sin fuerza en la mitad del camino.

dieta adelgazar pre navidad infusiones pharmadusA continuación, la lógica y el sentido común. Sabemos la importancia de hacer 5 comidas al día: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena. Las comidas deben incluir fibra, especialmente en el inicio de la mañana. Y en cuanto a la composición de los platos principales, una buena forma de pensar el menú es teniendo siempre presente que debemos incluir un primer plato de verduras más un segundo de proteínas (carne o pescado al horno, al vapor o a la plancha). Conforme vayamos adoptando esta forma de comer como lo “natural”, iremos incluyendo la pasta, el arroz, las patatas y las legumbres, que deberán estar presentes al menos un día a la semana.

Entre las horas de las comidas, la clave está en el té verde. Sabéis que el té verde es altamente diurético y muy apropiado para las dietas de adelgazamiento, ya que la presencia de catequinas entre sus componentes lo convierten en un “activador del metabolismo”, favoreciendo la eliminación de líquidos y frenando la sensación de hinchazón. Y para las comidas “secundarias”, como la media mañana y la merienda, los aliados serán la fruta, los frutos secos (en una pequeña cantidad) y la pechuga de pavo, por ejemplo, que es muy sabrosa pero a penas contiene grasa.

Durante estas semanas previas a la Navidad es importante frenar al máximo posible el consumo de pan, patatas, pastas y arroces. En caso de tomarlos, mejor que sea en su versión integral. Y para terminar, lo que os decimos siempre. Tratad de cenar a buena hora, para no ir a la cama con el estómago lleno (que perjudica la digestión y la quema de calorías que se producen durante su proceso) y lo dicho, beber agua e infusiones entre las comidas.

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Sueño de calidad, la clave del bienestar

Hace sólo unos días que hemos conocido, a través de la revista Farmaventas, las conclusiones del estudio “El círculo de la luz: el Efecto Lunes”. El estrés y el acelerado ritmo de vida que llevamos la inmensa mayoría de los mortales ya nos hacía adivinar que no somos lo que se dice muy buenos en lo que se refiere a dormir. Sin embargo, las cifras nos muestran que en general estamos bastante descontentos con nuestro descanso, si bien no sabemos cómo mejorarlo.

El estudio revela que el 40% de los ciudadanos cree que su sueño “no es de calidad”.

El perfil del ciudadano trabajador de entre 18 y 55 años en España duerme (de lunes a jueves), una media de 7 horas, se va a la cama alrededor de las 00.00h, pero tarda una media de 25 minutos en quedarse dormido. A ello le sumamos la mala costumbre de los “10 minutos más” cuando suena el despertador, algo que contribuye a incrementar la sensación de somnolencia y cansancio durante la mañana.

Y seguimos con más cifras. El 65,3% de los encuestados afirma despertarse alguna vez a lo largo de la noche y un 35,6% declara que la calidad de su sueño no es buena. Además, un 54,7% de los ciudadanos dice que el reciente cambio de horario de otoño afecta negativamente a su ciclo de sueño.

Otro dato a destacar es que más de la mitad de los encuestados (52%) reconoce que los lunes les cuesta incorporase a la rutina. Los ciudadanos afirman que los lunes se hacen más duros porque los fines de semana se levantan más tarde (47%), porque en general les cuesta levantarse por las mañanas (34,4%) o porque los domingos de quedan dormidos más tarde de lo normal (32,5%).

sueño calidad infusiones estres pharmadusY otro dato a tener en cuenta a la hora de quedarnos dormidos, la luz a la que nos exponemos. La calidad de luz a la que estamos expuestos día a día puede ser determinante para el “efecto lunes”. La luz, ya sea natural (en esta época del año el 51,5% de los ciudadanos pasas menos de dos hora expuesto a la luz natural) o artificial influye en nuestro ciclo biológico, que va 30 minutos retrasado respecto el horario natural. Es por ello que estamos naturalmente inclinados a dormir 30 minutos más cada día. Si este retraso en nuestro ciclo biológico no se regula adecuadamente, a través de una iluminación adecuada para cada momento, al final de la semana nuestro ciclo de sueño y vigilia puede tener un desfase de más de dos horas, lo que desemboca en ese “efecto lunes”.

Al igual que el resto de los animales, el ser humano ha utilizado la luz del sol para regular su reloj biológico de manera inconsciente durante milenios. Como resultado de la evolución el ser humano constantemente ajusta su ciclo de sueño-vigilia, algo que nos permite adaptarnos a la diferente duración de la luz durante el día.

Consejos para mejorar la calidad del sueño:

  1. Una buena manera de descansar mejor es hacer ejercicio. Practicar deporte durante el día promueve el sueño por la noche. La clave es ser constantes. Lo ideal es programar el entrenamiento por la mañana o por la tarde, pero no demasiado cerca de la hora de dormir ya que, en este caso, podría provocar el efecto contrario y hacer que nos cueste dormir.
  2. El frío. Un estudio realizado por investigadores del Hospital Universitario de Lille, Francia, determinó que aquellos sujetos que habían enfriado su cuerpo de alguna manera antes de dormir, por ejemplo con una ducha fría, encendiendo el ventilador o abriendo la ventana, habían dormido mejor y más rápido. Esto se debe a que si la temperatura corporal es elevada el cuerpo trata de restablecer la temperatura lo que puede provocar que el sueño se interrumpa.
  3. También es muy importante evitar la luz para dormir, como la proyectada por televisores y ordenadores ya que puede engañar al cerebro y hacer que este crea que es la luz del día. Diversos han determinado que la luz que emiten los dispositivos electrónicos pueden provocar la supresión de la melatonina, una hormona segregada por la glándula pineal que regula los ciclos de sueño, y que el cerebro piense que es de día. Lo recomendable es apagar los dispositivos una hora antes de acostarse y relajarse antes de dormir.
  4. Es importante evitar la cafeína o el alcohol por la noche, ya que ambas sustancias provocan un impacto negativo en la calidad del sueño
  5. Mantener unas rutinas a lo largo del día e intentar irnos a dormir siempre a la misma hora. De la misma manera que nos ponemos el despertador para no quedarnos dormidos por la mañana deberíamos poner una alarma para no olvidar la importancia de ser constante en la hora a la cual nos vamos a dormir.

Una gran ayuda para conciliar el sueño y para relajarnos antes de irnos a dormir es tomar una infusión calentita. Una taza de HELPS STOP STRESS nos lo pone mucho más fácil para que dormir sea, de verdad, un auténtico placer.

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¡Halloween para morirse de miedo!

Ahora sí que sí, ya no queda nada. En tres días nos enfrentamos a la noche terrorífica por excelencia. Esta festividad típicamente americana de la víspera del Día de los Santos cada vez se instala más en la cultura española. Así que, como nos gusta divertirnos, hemos decidido hacerle un hueco a los monstruos, las brujas, los fantasmas, los zombies, las calabazas, los sustos, los trucos y los tratos.

Llevamos ya unos cuantos días haciendo un recopilatorio de ideas de diy para que podáis hacer vosotros mismos y decorar vuestra noche monstruosa: recetas de comidas terroríficas (como unas galletas con forma de dedos de bruja que os mostrábamos en nuestro facebook este sábado, o fantasmas y calabazas hechos con plátanos y mandarinas), ideas para decorar la casa, disfraces fáciles de hacer, velas decoradas para echarse a temblar… Un montón de cosas.

Pero hoy queremos centrarnos en las dos propuestas que más nos han gustado. Las dos son recetas y con las dos conseguiréis dejar boquiabiertos a vuestros invitados. Si son niños sobre todo, pero seguro que tampoco los mayores se resistirán a probarlas.

La primera, un ponche sangriento. Sí sí, sangriento. Este verano os hemos enseñado a preparar refrescos sanos con alguponche recetas halloween diy infusiones pharmadusnas de nuestras infusiones. Pues es hora de recordarlas para crear la bebida más temible que jamás hubierais podido imaginar. ¡No hay más que ver la foto!

Sólo tenéis que preparar una buena jarra de infusión fría de Frutos del Bosque de Lateterazul (pinchad para ver cómo se hace). Volcadla en un bol lleno de hielos en trozos pequeños y echad gominolas de gusanos, ojos, dedos… lo que encontréis en la tienda de chuches. ¿No es genial? Es la bebida perfecta para poner ambiente a vuestra noche de Halloween.

Y vamos con la segunda receta. Ésta la hemos encontrado leyendo las fantásticas ideas de Directo al Paladar. Se trata de unos huesos de muertos. Pero tranquilos, que los vamos a hacer para que estén ricos ricos.

Son muy facilitos, aunque llevan tiempo y por eso os recomendamos hacerlos el día anterior.

Los ingredientes que necesitamos para los huesitos son: 3 claras de huevo, 150 gramos de azúcar, unas gotas de esencia de vainilla transparente y una pizca de sal.

Para prepararlos, lo primero es precalentar el horno a 250 grados. Mientras, mezclar las claras de huevo con el azúcar (o stevia si los queremos hacer más sanos y ligeros) y la esencia de vainilla en n bol. Lo ponemos todo al baño maría y vamos removiendo para que el azúcar se disuelva en las claras. En este momento, si tenemos un termómetro de cocina, debemos comprobar que la temperatura no supere los 60 grados centígrados.

A continuación, pasamos toda la mezcla por una batidora de varillas hasta obtener un merengue bien liso, brillante y que haga picos. Lo metemos en una manga pastelera y vamos dando forma a los huesitos sobre una placa de horno en la que habremos puesto papel especial para hornear.

halloween huesos monstruos recetas diy infusiones pharmadusLos metemos en el horno y lo apagamos inmediatamente, dejándolos durante ocho horas con el horno cerrado y sin abrir la puerta. Cuando pase el tiempo, sacarlos y pasarlos a una bandeja. En el caso de ver que no han secado lo suficiente, ponedlos a 100 grados durante 30 minutos para que pierdan la humedad que les queda.

El aspecto es increíble, ¡parecen de verdad! Si los hacéis con la idea de entregarlos a los niños cuando llamen a vuestra puerta vais a ver cómo sus caras se quedan perplejas. Pero más aún cuando los prueben, porque de verdad os decimos que lo hemos hecho y están deliciosos.

Sólo nos queda pediros que compartáis con nosotros aquí o en cualquiera de nuestras redes sociales las fotos de lo que hagáis, así como también vuestras ideas y comentarios sobre lo que tenéis en mente para esta noche del terror.

Apagamos las luces, y abrimos paso a los monstruos. FELIZ HALLOWEEN

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